Vegan Archivi - Pagina 2 di 3 - Dott.ssa Vera Tirassa – Biologo Nutrizionista
Vera Tirassa - Biologo Nutrizionista Forlì - Cesena - Calisese
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Vegan Tag

  |   Ricette

Crostata di Cachi con Agar Agar

  L’agar agar è un addensante e gelificante di origine naturale, un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento da diversi tipi di...

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07 aprile
7
  |   Ricette

Sapori d’autunno: Polpette di Ceci e Zucca

Con l'impasto che ho fatto ho ottenuto 12 polpette. 1 polpetta fornisce 70 kcal, di cui: 2,5 g proteine 6 g carboidrati complessi 4 g lipidi (prevalentemente mono- e polinsaturi) 3 g fibre   Nonostante il sapore dolce la zucca ha un basso contenuto di calorie (18 kcal per 100 g)...

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07 aprile
6
  |   Ricette

Polpette Vegan di Rapa Rossa

Essendo una radice, la rapa rossa funge da miniera di sali minerali assorbiti dal terreno (potassio, ferro, calcio, fosforo e sodio). La barbabietola è anche ricca di vitamine, quali la B1, la B2, la B3, la A (tracce) e la C. Il colore rosso lo...

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07 aprile
7
  |   Ricette

Vellutata di Cannellini, Radicchio e Nocciole

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha decretato il 2016 anno internazionale dei legumi. Una scelta fatta per dare il giusto valore a questo alimento, sostenibile per l’ambiente e alla base di tutte le diete delle popolazioni più longeve del mondo. Ecco una ricetta gustosa e salutare!...

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07 aprile
3
  |   Ricette

Idee per fare Zuppe, Minestroni e Vellutate

Problemi di gonfiori alla pancia? Troppo appesantiti e in cerca della giusta linea fisica? Basta poco: qualche semplice accorgimento aiuterà a sentirsi meglio e a rimettersi in forma. In cucina i rimedi più indicati sono zuppe, vellutate e minestroni da preparare nei modi più svariati...

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07 aprile
9