Strudel di Mele Light
Per la preparazione dello strudel di mele si fa ricorso principalmente a tre tipi di impasto come indicato sul sito "Prodotti tipici dell'Alto Adige", ecco la versione mia!...
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07
aprile
Panificazione Tag
Grissini di Semola ripieni alla Mediterranea
Conoscete la storia dei grissini? Secondo voi è meglio consumare pane o grissini? Ecco una ricetta facile per farle degli ottimi grissini fatti in casa!...
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07
aprile
Pane Integrale Fatto in Casa
Pochi ingredienti, forse tra i più antichi che esistano, sono capaci di dar vita a un qualcosa di magico e sorprendente. Adoro vedere gli ingredienti che si mescolano tra loro e che cambiano consistenza. Come amo vedere l’impasto che pian piano cresce fino ad arrivare al...
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07
aprile
Lunga Lievitazione a Freddo nel Frigorifero
Perché utilizzare il freddo nella panificazione casalinga? Perché in questo modo possiamo facilmente adattare la nostra produzione alle nostre giornate piene di impegni. ...
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07
aprile
Novità dal Forno: pizze, pane e cornetti neri! Non è colpa della cenere.
Il colore è dato dal carbone vegetale, ottenuto dalla combustione senza fiamma di legno, che può appartenere a specie differenti (di pioppo, salice, betulla ecc.) o essere sostituito da segatura, gusci e noccioli di frutta. Il carbone attivo è inodore e insapore (non altera il...
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11
marzo